受賞者一覧
平成27年度／第37回受賞者
【功績申請の概要】
- 平成10年（1998年）の創業以来『人に喜ばれる企業』を社是とし、従業員と共に『香川から日本を変えよう』を合言葉に、日々精進している。製造販売している主な商品は冷凍惣菜であり、そのなかで２年前から取り組んでいるテ－マが、介護現場における『食のバリアフリ－』の実現である。
- 介護現場では、介護度の違いによって喫食形態が異なる。したがって、利用者全員に対して同じメニュ－での食事提供が困難であり、介護サ－ビスの品質や生産性を低下させている。
- そこで同じメニュ－でも、柔らかさを【高齢者向け普通食】【やわらか食】【ミキサ－食】の３区分に独自で区分して調理することで『介護度に合わせた美味しい食事』の提案を行っている。これは、「介護現場等で介護食をより身近で便利に利用してもらい、高齢者等に美味しいお食事を召し上がってもらうことで健康寿命を伸ばしていただきたい」という想いからである。
