優良ふるさと食品中央コンクール表彰

優良ふるさと食品
中央コンクール表彰

柔らかくて旨味があふれ、高品質なジビエ肉として高く評価されている「大槌鹿」を、もっと一般消費者の皆様にお届けしたく、調理または簡単調理で手軽に召し上がっていただける加工品の開発に努めています。焼くだけで食していただける、手軽にジビエ料理を楽しめる商品です。米麹の酵素によって肉の筋繊維がほどけるため、食べた時その肉の柔らかさに驚きます。そして、塩こうじの優しい味・うま味あふれるジューシーさが魅力のひとつです。手軽に作ることができるので、ジビエ初心者や鹿肉の調理が初めての人も手に取りやすい商品です。