受賞食品一覧
令和6年度受賞食品
【特徴】
自社養鶏場で生産する「岡崎おうはん」（鶏肉生産量6.8t/年）を６次産業化の取り組みの1つとして商品化。採卵期間を終えた親鶏（廃鶏）を活用し廃棄率０％を実現。「岡崎おうはん」は肉質にプリッとした歯ごたえがあり、生臭さが無いのが特徴で、親鶏の鶏肉ならではの肉の旨味や香り、味等素材の魅力を活かし、しかも手軽に食べられる時短商品にすることで消費拡大と岡崎発特産品として認知度UPにつなげました。当商品は、「岡崎おうはん」を100％使用し、もも肉、むね肉、鶏皮を甘辛醤油で味付け。1缶で部位の食べ比べができ食べ応えもある。そのまま食べても、親子丼や野菜炒めの具、麺類のトッピングとしても美味しくいただける。全国で僅か２％という希少な純国産鶏「岡崎おうはん」の加工品は珍しく、数ある缶詰商品と差別化しました。
