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受賞食品一覧

令和5年度受賞食品

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新製品開発部門(2023)
農林水産省大臣官房長賞

gnocco

都道府県:山形県鶴岡市
受賞会社名:農事組合法人 庄内協同ファーム
> 公式ホームページ

【特徴】

生地はお米をブリクサーで粉状にして蒸練機で蒸してから成型しているため、他の玄米商品には無いツルツル、モチモチとした食感になり、玄米食の苦手な方でも食べやすいという特徴があります。また、ドーナツ型にすることにより、茹でムラをなくし調理時間を短縮できるうえ、ソースや汁なども絡みやすいことから様々な料理に合うので、「手軽に」「簡単に」玄米を食べることができます。製品原料には弊法人の組合員が生産した「特別栽培つや姫」(除草剤1回使用・化学肥料不使用)を使用しており、原料の栽培歴もしっかり管理されています。