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受賞食品一覧

令和4年度受賞食品

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新製品開発部門（2022）
農林水産省大臣官房長賞

愛知のキムチ

都道府県：愛知県東海市
受賞会社名：大日食品株式会社
> 公式ホームページ

【特徴】

愛知県特産品の未利用資源をブレンドした、あまうまなキムチです。2021年度愛知のふるさと食品コンテスト最優秀賞を受賞したうなぎ魚醤「鰻能」と優秀賞を受賞した本商品によるコラボ商品です。食材の残りものを利活用した素材（未利用資源）を使用することで、廃棄物の削減という観点から地元に還元できる商品です。愛知の味噌蔵で発見された植物性乳酸菌である、蔵華乳酸菌LTK-1を配合しました。