一般財団法人 食品産業センター

一般財団法人食品産業センター

一般財団法人 バイオインダストリー協会（JBA）より、Food Bio Plus 研究会 公開市民講演会「人・社会・地球の健康を実現する未来の食」に関する周知の依頼がありましたので、お知らせいたします。

食は健康の源であり、文化や哲学の表象とも言える。
食を創るとき、その魂となるものは何かを、科学・文化・自然などの様々な観点から探りたい。

＜開催概要＞
【開催日時】 2023年8月28日（月） 13:30～15:30
【会場】 Zoom配信、京都大学 益川ホール
【会場URL】 https://www.kyoto-u.ac.jp/ja/about/facilities/campus/kyoshokuin/hokubu
【定員】 150人
【主催】 (一財)バイオインダストリー協会
【後援】 (公社)日本農芸化学会、日本味と匂学会、京都府
【協賛】 (公社)日本生物工学会

地球環境や世界情勢の変化を背景に、未来の食の選択肢が多様化してきています。
食は健康の源であり、文化や哲学の表象とも言えます。新たな食を創るとき、その魂となるものは何かを、科学・文化・自然などの様々な観点から探りたいと思います。

＜プログラム＞
〇13：40～14：20
　食の現代社会論～科学と人間の狭間から
　伏木　亨 氏（甲子園大学 学長、(一社)和食文化国民会議 会長、京都大学 名誉教授）

〇14：20～15：00
　自然を喰む～おいしいとはどういうことか
　中東　久雄 氏（草喰なかひがし　代表）
　自ら山に分け入り、野を駈けて摘む季節の草花や野菜で仕立てる"草喰料理"の名手。舌より、まず体が喜ぶ理想の食事を追求。

〇15：00～15：30
　トークセッション～食の未来、地球の未来
　伏木　亨 氏（甲子園大学 学長、(一社)和食文化国民会議 会長、京都大学 名誉教授）
　中東　久雄 氏（草喰なかひがし 代表）
　聞き手：小川　順 氏（京都大学大学院農学研究科 応用生命科学専攻 教授、Food Bio Plus 研究会 会長）

※講演プログラム・講師について　⇒ 　 こちらをご参照下さい。（PDF 731KB）

＜参加方法＞
〇講演会参加費
　無料

〇お申し込み（下記サイトより直接お申込みください）
　https://www.jba.or.jp/event/food_bio_plus_pl/

※セミナーのお申し込みには、会員・非会員問わず、マイページのご登録が必要となっております。
　こちらよりご登録をお願いいたします。
　マイページ登録には数日お時間をいただく場合がございます。お早めにマイページ登録をお申し込みください。

〇お申し込み締め切り
　8月26日(土)
※参加者名簿は主催者・講師等で共有いたします。
※参加登録完了後に申込完了メール、前日にリマインドメールを送信いたします。
※セミナーURLは申込完了メールとリマインドメールメールに添付いたします。
※メールが届かない場合は、下記担当者にご連絡下さい。

＜お問い合わせ＞
　(一財)バイオインダストリー協会 （担当：矢田、安田、吉田、坂元）
　E-mail：fbp2022(at)jba.or.jp　（(at)を＠に変えてください）

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企画・渉外部　TEL：03-6261-7428