食品産業優良企業等表彰

●功績申請の具体的内容
（業界における指導力、人望）
性格円満にして温厚篤実、責任感強く、20 年以上食肉加工業に携わり、創意工夫と旺盛な研究心から新製品開発に注力するとともに、その先見性と豊富な経験を活かして食肉加工業界の健全な発展に尽力し、業界からの信望は極めて厚い。
（し界の発展への寄与）
○お客様に信頼される「製販直結」への取組み「常にお客様目線で物を考え、素材を重視した高品質で確かな製品を作り、その製品はお客様の反応を直接感じることができる製販直結とする」した経営方針を掲げ、ヨーロッパの伝統的な製法にこだわった「カイゼルハム」や十和田高原豚を使用したハムソーなどを中心に都内主要百貨店内の自社ブースで直接販売している。
○M&A と生産管理による経営革新への取組み
歴史やブランド力があるということは即ち、製品に対するお客様の信頼と確かな技術（人材）があるとの信念のもと、ブランド力や技術力はあるが後継者問題などにより経営が行き詰っている中小企業としてはM&A が生き残りをかけた道だと確信し、副社長及び社長在任15 年間で6 社のM&A を実施している。
○「製販直結」とM&A による事業拡大への取組み
ブランド力と高い技術を持つ企業を買収したことでハムソーにとどまらず食肉加工品や惣菜など、飲食店や弁当販売などの外食・中食分野にも進出することとなった。氏の経営の堅実性と併せ更に高い技術力と品質管理が高く評価され大手ファストフードチェーンや大手ピザチェーンの製品製造も委託されるところとなっている。
○ＨＡＣＣＰによる衛生管理への先駆的な取組
中小企業としていち早く制度開始2 年後の平成10 年には厚生労働省の承認を受けた。厚生労働省や東京都から中小企業におけるＨＡＣＣＰ導入の代表事例としての視察依頼が相次いでおり、このことが従業員の衛生管理に対する自信と更なる向上に寄与しているところである。
○M&A と生産管理による経営革新の成果
M&A により、これまで各社縦割りであった技術者が並列化され、一商品3 工場制の導入が可能となり、グループ各社のブランド力は維持しつつ商品の需要期（お中元やお歳暮）と通常期との平準化が図られ、グループの経営は堅調に推移している。成熟しつつある食品加工分野で中小企業が生き残る新たなモデルとして注目されている。
（業界の発展への寄与）
○食品の信頼向上に向けたマニュアル作成等への取組
平成24 年4 月「食品事故発生における自主回収参考事例集」を作成し、組合員に配布した。また、食品事故発生時の対応マニュアル作成を強く提言し、発生内容に応じたお客様対応マニュアルや自主回収方法などについての情報提供を行うとともに委員会での検討・協議を積極的にリードした。その後、外部有識者（消費者団体）からの意見等も踏まえ、同マニュアルは平成27 年3 月に発刊、組合員、行政機関及び関係団体等に配布された。同委員会における積極的かつ指導的な取組が評価され、平成29 年度から
同委員会の副委員長を務めている。
○食品衛生法改正に伴うＨＡＣＣＰに基づく衛生管理の義務化に向けた取組
手引書の作成にあたって作業部会が設置されることとなり、ＨＡＣＣＰ導入に関する自社での経験や導入時に中小企業が抱える問題点等を熟知する氏がその作業部会長に就任した。
○ＴＰＰ１１及び日ＥＵ経済連携協定への対応への取組
氏は組合理事、更には組合関東支部副支部長として、これら協定の締結が固まった時点で、組合員向けの説明会の開催を提言、平成30 年8 月に農林水産省担当官を招聘し「ＴＰＰ１１及び日・ＥＵ経済連携協定に関する説明会」を開催した。
○食品表示関連法律の改正等に伴う公正な食品表示の推進への取組
平成23 年5 月にハム・ソーセージ類公正取引協議会の理事に就任し、平成27 年3 月に公布された食品表示法に基づく「食品表示基準」について、ハム・ソーセージ・ベーコンに係る表示基準を取り纏め、消費者等にも分かりやすく解説できる解説書の必要性を提言し、同協議会は、平成29 年度に「表示ブック作成委員会」を設置し検討を始めた。その後、同協議会は、平成30 年6 月に「食肉製品表示ブック」を作成、会員及び関係官庁等に配布するとともに、会員の公正な食品表示の推進に取り組んでいる。