食品産業優良企業等表彰

（経歴、人格、識見）

〇食品製造従事者として常識的な７Ｓ（整理・整頓・清掃・清潔・躾・殺菌・洗浄）はもとより、社会人として当然あるべき挨拶や礼儀を非常に大切にしており、その姿勢は熊本県パン共同工場の従業員のみならず、熊本県パン協同組合の役員や組合員にも高評を得ている。

（し界の発展への寄与）

業界・団体における活動

〇熊本県パン協同組合の理事長として、委託元へ学校給食パンおよび学校給食炊飯の製造における加工賃の値上げ交渉を精力的に行ない、学校給食パンおよび学校給食炊飯の製造における加工賃を、パンについては１９年間で７％上昇、炊飯については５％上昇させるに至り、組合員および熊本県パン共同工場、各炊飯工場にとり大きな成果となっている。

〇リテール部門では「くまもと県ご当地パン市場」を随時開催することにより、熊本県内のパン業界の活性化を図り、組合員の店舗のＰＲに良い結果をもたらしている。

〇全日本パン協同組合連合会の役員として、積極的に会議に出席し有意義な意見交換が出来るよう尽力し、全日本パン協同組合連合会の活動を通して、北海道から沖縄まで全国各地のパン組合員との親睦を深めている。

業界・団体発展への寄与

〇熊本県パン共同工場では、パン生地製造工程中、最も手間と時間がかかるパン生地の製造を冷凍させることにより大量に生産し、必要に応じて組合員へ提供している。組合員から特注の要望等あれば、柔軟に対応し、より利用しやすくなるよう努めている。

〇冷凍パン生地の製造に関して、組合員はそのパン生地にトッピングなど各社の特徴を付加して焼き上げて販売している。一括生産することでパン生地の配合、味は一定である為、組合員はそのアレンジの多様性の追求に専念することもできる。また、資材の価格が高騰しているなか販売価格を据え置くことで、より買い求めやすくしている。

（社会・地域貢献における活動と寄与）

〇菊池食品衛生協会や泗水町商工会、道の駅「孔子公園」の役員として、積極的な講習会の開催、会議・総会への出席など、地域に根差した活動を長く行なっている。

〇全国的な団体から小規模な団体まで幅広く携わることで、様々な視点から物事を見極め、また知識の幅を拡げている。

〇食品製造において基本的かつ重要な手洗いを講習会で改めて学び、自ら手本となり自社や共同工場の従業員に向けて繰り返し教授している。