受賞食品一覧
新製品開発部門
【特 徴】
兵庫県丹波篠山市の特産品、丹波黒大豆と大豆バター(ソイレブール)を混ぜ合せた、丹波黒大豆の豊かな風味とコクが味わえる製品です。丹波黒大豆は、規格外のものを使用し、丁寧に焙煎し、すり潰したきな粉を贅沢に混ぜ込みました。本品は、動物性原料、乳製品不使用で、豆乳の混ぜ込脂肪分をバターのようにクリーム状に加工しているため、乳製品にアレルギーのある方も安心して食べられます。
【特 徴】
当農場で生産した有機フルーツトマトのエキスを集めた黄金色に透き通った農場発の新感覚トマトジュースです。無塩・保存料無添加で原材料はトマトのみ。 その有機トマトを吊して落ちた上澄みを何度も漉して、最後に加熱殺菌を行っています。じっくり時間や手間暇をかけることで黄金色に透き通る見た目が美しく、爽やかな甘さが特徴のトマトジュースです。
【特 徴】
国産米粉を主原料にした小麦不使用の天ぷら粉です。米粉の特徴でもある吸油率をカットし、サクッとした食感が長続きします。またヘルシーにご利用いただけます。卵や冷水を使わなくても美味しくつくることができ、グルテンを含まないので混ぜすぎの心配がありません。
【特 徴】
愛知県特産品の未利用資源をブレンドした、あまうまなキムチです。2021年度愛知のふるさと食品コンテスト最優秀賞を受賞したうなぎ魚醤「鰻能」と優秀賞を受賞した本商品によるコラボ商品です。食材の残りものを利活用した素材（未利用資源）を使用することで、廃棄物の削減という観点から地元に還元できる商品です。愛知の味噌蔵で発見された植物性乳酸菌である、蔵華乳酸菌LTK-1を配合しました。
【特 徴】
種子島の蔵元４社の看板商品である芋焼酎と地元の酒米を使った日本酒，計５種類が味わえるボンボンショコラ（中に詰め物をした一口サイズのチョコレート）です。チョコレートのデザインは，５種類の各五合瓶のラベルデザインをカラフルな色使いで丁寧に表現し，目で楽しむこともできるチョコレートに仕上げました。とろりとあふれ出る島のお酒の風味とこだわりのチョコレートがマリアージュを生み，島の魅力が一粒にギュッと詰まったクラフトチョコレートです。
