優良ふるさと食品中央コンクール表彰

優良ふるさと食品
中央コンクール表彰

【特 徴】

すべての商品に自ら生産している「鎌倉野菜（ビーツ・赤玉ねぎ・ジャンボニンニク）」を使用しています。原材料の野菜栽培からこだわっているドレッシング・ソースです。野菜栽培に欠かせない土づくり面では、ＪＡと鎌倉市によって取り組んでいる市内の剪定材を使用した牛糞堆肥を使用し、循環型農業に取り組んでいます。原材料の野菜本来の味が感じられ、子供から大人まで幅広く食していただくため、添加物の使用は最小限としています。「鎌倉野菜」は、7色畑と表現されていることから、当商品も食卓を彩る色合い鮮やかなものとなっています。

【特 徴】

青森県の郷土料理「貝焼きみそ」を電子レンジで作る冷凍食品であり、レンジで1分温め、溶き卵（1個分）を入れ、再び2分温めれば完成です。みりんや砂糖を使わず、津軽味噌と煮干しの出汁、具材のホタテの旨味が溶け込む地元の味を忠実に再現しています。

【特 徴】

柔らかくて旨味があふれ、高品質なジビエ肉として高く評価されている「大槌鹿」を、もっと一般消費者の皆様にお届けしたく、調理または簡単調理で手軽に召し上がっていただける加工品の開発に努めています。焼くだけで食していただける、手軽にジビエ料理を楽しめる商品です。米麹の酵素によって肉の筋繊維がほどけるため、食べた時その肉の柔らかさに驚きます。そして、塩こうじの優しい味・うま味あふれるジューシーさが魅力のひとつです。手軽に作ることができるので、ジビエ初心者や鹿肉の調理が初めての人も手に取りやすい商品です。

【特 徴】

「尾花沢すいか」は、夏すいかとしては日本一の生産量を誇るほか、昼夜の寒暖の差が大きいため、糖度が12～13と高く、山形県のすいかのトップブランドとして全国に出荷されています。本品は、加工が難しく、活用が課題となっていた尾花沢すいかを、独自の技術により、加熱の際に発生する瓜臭を抑制し、香りや色美を損なうことなく、フレッシュな甘み、口に含んだときの香りやのど越し、口に残る果肉感が、まるで新鮮なすいかを食しているように感じられる贅沢な製品です(１本に約１個のすいかを使用)。また、規格外すいかを使用することにより、農業者の所得向上と、食品ロスや廃棄物の減量に貢献しています。

【特 徴】

素材にもこだわり南砺市の特産品である「クロモジ茶」、地域伝統の発酵食品「かぶらずし」の本漬発酵液、さらに「富山湾海洋深層水」を配合し自然豊かな富山の魅力をクラフトコーラに詰込みました。ほのかに香る柑橘系の香りとスッキリした爽やかな後味が特徴です。これまでのクラフトコーラ（シロップ）にはないリラックス系原料を加えた、ほっと一息つきたい時のクラフトコーラです。