受賞食品一覧
国産畜水産品利用部門
【特 徴】
「山形さくらんぼ鶏」は、飼養時に県産さくらんぼの果汁の他、地元で栽培された飼料用米を給餌しており、「“美味しい”を食卓へ」を基本理念として、当社のグループ会社にて生産されるブランド鶏です。この山形さくらんぼ鶏のモモ肉を醤油とザラメだけで照り焼きにし、食品添加物を一切使用せずに加工しています。また、5つにカットしているため、湯煎又は電子レンジでの加熱後直ぐに食せる手軽さが特徴です。
【特 徴】
篠島で一本釣りされた鯛を使用しています。地元で愛されてきた郷土料理にスポットをあて、観光協会全体で試作を繰り返し、郷土の味を残しながら誰もが美味しく食べられるお土産を目指して完成したのがこの商品です。お味噌は地元の醸造所の豆味噌を使用。家庭でも簡単に調理できます。
【特 徴】
「酒好き女子の家飲み需要」を捉える新商品です。からだにやさしく、つまみやすい、もっちりとした食感で、香りが美味しい本格燻製のおつまみ（燻製揚げかまぼこ）です。レトルト常温（賞味期限180日）で、好きなタイミング、好きな場所で楽しめます。
【特 徴】
北海道産乳脂肪47％の濃厚な生クリームと、北海道産牛乳を贅沢に使用。しっかりとミルク感が感じられる、絹【きぬ】のようになめらかなミルクプリンです。２つのミルクの美味しさを詰め込んだ、リッチで濃厚なあじわい。これまでのミルクプリンとはひと味違う、コクとミルク感を楽しめます。
【特 徴】
北陸地域の伝統的食品である「かぶらずし」に従来用いられるブリ、サバではなく、「サクラマス」を使用していることが特徴です。「サクラマス」は、富山県射水市産の完全養殖で生産されたもので、サクラマス特有のさっぱりした油の風味や機能性成分であるアスタキサンチンを含むなどの特徴があり、この厚切りを富山県産のカブラに挟み、県産米の麹で漬け込んだ、県産農水産物にこだわり、伝統と新規性を融合させた高級感のある製品です。
