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受賞食品一覧

平成28年度受賞食品

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新製品開発部門（2016）
農林水産省食料産業局長賞

金陵 さぬきのもも

都道府県：香川県 仲多度郡
受賞会社名：西野金陵株式会社
> 公式ホームページ

【特徴】

香川県産の桃（あかつき）をまるごとすりつぶしてお酒にしました。桃ピューレを使用したとろっと濃い味わいです。ジューシーで濃厚な桃をお楽しみください。桃は酸化しやすく加工が難しい果物です。しかし皮をむいてそのままピューレにしたものを使用することで、濃さとフレッシュさを出すことができました。果肉が底に沈むほど桃をふんだんに使用しています。糖を控えめにして自然な桃の甘味を引き出しました。