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受賞食品一覧

平成29年度受賞食品

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新技術開発部門（2017）
農林水産大臣賞

潮里わかめ（湯通し冷凍わかめ）

都道府県：徳島県 鳴門市
受賞会社名：有限会社 うずしお食品
> 公式ホームページ

【特徴】

鳴門わかめ加工商品は、塩蔵わかめや乾燥わかめのみで、鳴門わかめ本来の風味・食感を再現することが難しかったのですが、本製品により、鳴門わかめでは初となる冷凍加工商品が誕生し、鳴門わかめ本来の風味と食感を、旬の時以外にも味わうことが可能となりました。