近江冷し中華麺 湖国そだち

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国産農林産品利用部門（2023）
（一財）食品産業センター会長賞

近江冷し中華麺湖国そだち

都道府県：滋賀県近江八幡市
受賞会社名：滋賀県製麺工業協同組合
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【特徴】

滋賀県産小麦「びわほなみ」を100％使用した、生中華麺「近江冷し中華麺　湖国そだち」を開発しました。「びわほなみ」で開発した中華麺は、卵や着色料を使わず白く冴えた麺色で、ツルツルとしたのど越しとモチモチした食感が、今までの中華麺にはない特徴となっています。