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受賞食品一覧

令和3年度受賞食品

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新製品開発部門（2021）
農林水産大臣賞

ダブル・スモーク・ウィンナー❝漆黒❞

都道府県：山口県周南市
受賞会社名：有限会社　鹿野ファーム
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【特徴】

市販のウインナーでは味のバリエーションはあっても薫りにスポットを当てた商品は無く、薫りを楽しんで頂く大人のウインナーです。 竹炭を使用し、ウインナーを黒くすることでさらに味覚へ訴えます。 山口県産の四元交配豚を使用し、樫の木のチップでスモークしました。また、調味料等による余分な水増しをしないので、肉本来の食感と旨味が味わえるのが特徴です。