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受賞食品一覧

令和2年度受賞食品

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国産畜水産利用部門（2020）
一般財団法人食品産業センター会長賞

南洲農場の黒毛和牛熟成生ハム

都道府県：鹿児島県　鹿屋市
受賞会社名：南洲農場株式会社
> 公式ホームページ

【特徴】

２年熟成黒豚生ハムの製造で培った技術を生かし、自社生産黒毛和牛「南州黒牛」を使って開発した黒毛和牛の熟成生ハムです。厳選した和牛肉をこだわりの鹿児島県産海塩に漬け込み、丹精込めて３か月間熟成して仕上げました。色合いが非常に美しく、透き通った脂とバラのような赤身のコントラストが目を引きます。口に入れた瞬間、和牛の持つ旨味と甘みが溶け出して、花開くように広がります。