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受賞食品一覧

令和元年度受賞食品

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新製品開発部門（2019）
農林水産省食料産業局長賞

Wabisabi 山葵粉末

都道府県：新潟県 糸魚川市
受賞会社名：株式会社SKフロンティア
> 公式ホームページ

【特徴】

独自開発のハウス栽培システムにより、北アルプス発端の活火山（焼山）の火山灰地層によってろ過された清冽で、ミネラル豊富な伏流水を与えながら生産した「真妻わさび」を原料に使用しています。乾燥技術と粉末化技術の高度化により、熱に弱いわさびの香りや辛味を損なわずに商品化を実現しました。