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受賞食品一覧

令和元年度受賞食品

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新製品開発部門（2019）
一般財団法人食品産業センター会長賞

豆乳クリーム

都道府県：福井県 吉田郡
受賞会社名：有限会社 幸伸食品
> 公式ホームページ

【特徴】

7大アレルゲン不使用、植物性素材のみで作られたクリームで、様々なスイーツに応用可能です。乳・卵のアレルギーのある方、ベジタリアンの方、ヘルシー志向の方におすすめです。　豆乳を低温で濃縮することで通常の2倍以上の糖度を実現し、豆乳の自然な甘みとコクをベースに、甘味と粘性を調整、植物性素材のみでもカスタードクリームのような口当たりを実現しました。原料の大豆は全量が地元福井県産「里のほほえみ」を使用しています。