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受賞食品一覧

平成30年度受賞食品

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国産畜水産品利用部門（2018）
一般財団法人食品産業センター会長賞

和歌山３姉妹アイスクリーム

都道府県：和歌山県 海南市
受賞会社名：農事組合法人黒沢牧場
> 公式ホームページ

【特徴】

濃厚なミルク風味ながら、後味がよく、上品な甘みは、牧場内の工房で、搾乳したての生乳から仕込む「牧場メイド」製法ならではの美味しさです。じゃばらは、和歌山発祥の希少な柑橘で、独特の酸味と苦み、そして同じくらい豊かな香味をもっています。三宝柑は、古くは紀州徳川家に献上もされた、苦みや渋みのほとんどない甘い蜜柑です。三宝のマーマレードは、生乳のアイスクリームに合うよう甘さを抑え、さわやかな柑橘の風味が出るように仕立てました。