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受賞食品一覧

平成30年度受賞食品

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国産農林産品利用部門（2018）
一般財団法人食品産業センター会長賞

吹屋の紅だるま

都道府県：岡山県 高梁市
受賞会社名：佐藤紅商店
> 公式ホームページ

【特徴】

岡山県高梁市で栽培された柚子の皮と唐辛子を使用し、柚子の風味が強い唐辛子の辛みの効いた柚子胡椒です。　かつて紅色の顔料「ベンガラ」の日本一の生産地であり、現在は過疎・高齢化や空き家問題が進行する限界集落になっておりますが、吹屋地域に移住した佐藤氏は吹屋を再び盛り上げるため、「ベンガラ」と同じ色の赤唐辛子の栽培を吹屋で開始し、柚子胡椒に加工。ベンガラに変わる新しい特産品として全国に発信しています。