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受賞食品一覧

平成28年度受賞食品

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国産農林産品利用部門（2016）
一般財団法人食品産業センター会長賞

エメラルドグリーンに輝く静岡マスクメロンジャム

都道府県：静岡県 浜松市
受賞会社名：小林レシピ開発株式会社
> 公式ホームページ

【特徴】

メロンの加工品は他の果物に比べ圧倒的に少ない。そこで静岡県の特産である高級マスクメロンに着目し、通年を通して食べられるようにジャムを開発した。６年の歳月を要し,人工着色料を使用せずにクリアーなエメラルドグリーン色を残し、加熱すると発生する瓜臭もマスキングできた。特記すべきはマスクメロンそのものを食しているような自然な味の良さにある。